Le meilleur pâtissier!
Ca ne sera pas mouâââââââââââ!!!!
Anéffé ça c'est certain!
Bon. C'était quand même chouettes ces épisodes pâtisserie du lundi soir-après-pilates, avec en plus des calories virtuelles, par-fait! Anéffé c'est gourmand.
Alors sinon, moi j'ai de la pâte à sucre dans mon placard, mais je ne sais pas, me suis pas lancée, trop les pétoches! Je préfère en rester aux bases, comme en couture, alors en ce moment, je fais des brioches à l'anis. Ouaip! Et là, je peux vous dire que le dieu des brioches est vraiment bien avec moi en ce moment, parce qu'elles sont toutes réussies, ce qui n'a pas toujours été le cas, anéffé, une brioche, ça peut être raplapla, ou la croûte peut te casser une dent, ou elle peut être trop sèche aussi, et là c'est pas gourmand du tout anéffé!
Brioche à l'anis!
Alors, la recette est adaptée au fil de mes diverses tentatives, je l'avais trouvée initialement sur un blog (je n'ai pas noté lequel malheureusement), et c'est pas récent, à l'époque Ambroise était encore bébé, ah ben c'était hier quoi en fait! Anéffé.
Je réalise la pâte dans la machine à pain pour la partie pétrissage et première levée.
Donc, dans la cuve de la machine à pain, mettre:
- 80ml de lait
- de l'eau de fleur d'oranger ( j'en mets au taquet, deux bonnes rasades au moins)
- 2 oeufs
- 6 c.s. de sucre en poudre
- 75g de beurre demi-sel
- 360g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 2 c.s. de graines d'anis écrasées au mortier
Lancer donc le programme pâte levée.
Quand c'est fini, on sort la pâte et on la met sur une plaque à pâtisserie. On la façonne comme on veut, ici j'ai fait en ovale, mais on peut aussi faire en couronne ou en tresse, ça marche pareil! Anéffé.
On couvre d'un linge propre et on laisse lever à nouveau demi-heure.
Quand la brioche a bien levé, on la badigeonne de lait sucré, on la saupoudre de sucre en poudre et on enfourne 20 minutes à 180°C.
Ce qui est bien, c'est que comme moi j'adore l'anis et que mes enfants détestent, la brioche est presque entièrement pour moi! Je suis aimable, j'en laisse un peu à l'homme, mais pas trop, n'exagérons pas! Ah, et des fois, la Rock star vient prélever sa dîme aussi, parce qu'elle aime bien l'anis aussi!
Anéffé.
Bon, Cyril, sans rancune hein! A ce propos, ♥Jamie O. ♥ a sorti un nouveau livre mouahahahah! (petit papa Noël si tu m'entends...)
Commentaires sur Le meilleur pâtissier!
- Mon gosier et moi sommes phobiques à l'anis (y a des trucs comme ça qu'on s'explique pas mais heureusement ça ne concerne pas grand chose: réglisse, anis et un peu de cannelle). Bon, c'est pas tout de raconter mon intimité, mais je trouve ta brioche très belle. Tu parles de sachet de levure: as tu testé le levain frais, en cube, que je sais plus la marque mais que tu trouveras chez Bacquier? Perso, je le congèle car ça se périme vite ces choses là. Et je lui trouve un vrai goût de levain (cqfd). Testé sur une pate briochée pour un rôti en croute: je valide.
- Super rigolote, cette imitation!..et si je puis me permettre, Cyril est lui-même un peu imitateur, non?...dans la mesure où il pompe toutes ses idées sur Jamie ("England,1 point...France, nul point"!..)! Alors oui, le petit papa Noël peut t'amener le dernier Jamie...il est très bien, sauf que le coup des recettes en 15 mn top-chrono, désolée, mais c'est quasi impossible. Mais je te fais confiance...La Poule est obstinée, tu vas forcément y arriver!
- ohh la la ! j'ai trop ri !!! annéfé, cette brioche a l'air fort apétissante... moi aussi j'aime bOOOcoup l'anis ! et à Marseille où je vis, on s'y connaît... et je ne parle même pas de l'apéro locale... une religion pour certains....
et moi, avec l'anis, je fais un pain d'épices DIVIN... tout simple ! Et même la Mercotte de Mister Anéffé l'aimerait, j'en suis persuadée... - FROM THE PERSIMON ADDICT CLUB .........
Avant, nous mangions des Kakis, aka plaquemines, après les avoir longuement contemplés et les avoir encouragés à mollir gracieusement, afin que nous puissions les déguster à la cuillère, avec un rien de sucre et un rien d'alcool éventuel, sans avoir l'impression que l'intérieur de nos joues frisait de sa propre initiative ...
Oui, mais ça, c'était avant !
Avant que La Poule ne nous fasse découvrir une autre variété de kakis, à savoir les persimons (qui est de toute façon le nom anglais des kakis ! Vous me suivez toujours ou je vous ai perdues ? ). Eux sont sympa, ni besoin d'attendre, ni cuillère, ni rien, toujours contents de se faire croquer à belles dents, bref ces petits persimons sont parfaits ! Et nous sommes totally addicted !
Pour la brioche à l'anis, je la suppose parfaite, avec une très jolie forme. J'ai eu la Rock star au téléphone ce jour, il a avoué n'avoir pas fait qu'entamer ladite brioche ... Il a même ajouté qu'il trouvait pénible que sa soeur ne rate jamais rien ... C'est mignon, pas vrai ? On peut toujours tenter une liste des ratages, mais elle ne sera guère longue !
Bonnes brioches à l'anis ou au chocolat, bon courage pour la fin du trimestre à celles qui servent vaillamment sous les couleurs de Mère Education Nationale, bon courage à toutes les autres, bons agitements de vos petits fingers, et tout et tout !
Anéffé (mândieu, c'est une pure trouvaille ! Pardon, fairy Audrey ! ), Noël approche ! - J'adore l'anis! J'ai d'ailleurs fait des marshmallows à l'anis pendant les fêtes, un gros succès!
Au passage, comme tu es dans mon top 3 de mes lectures préférées du petit dej, je t'ai mise dans ma liste de nominée pour "One Lovely Blog/ Very inspiring Blogger Award" - une manière très courante sur les blogs américains de s'auto-congratuler entre bloggers
Bonne Année!
)
Barnabé aime le café 
