Le retour d'Odette!
Eh oui, parce que figurez vous qu'Odette ne se contente pas de tricoter des torsades ou des flocons en jaquard, elle fait aussi des gâteaux de la mort qui tuent!
Le second test que je voulais faire de mon bouquin d'english food 
c'était le Chrismas cake, très de circonstance, vous en conviendrez! Sauf que bon, il fallait genre 8 kilos de fruits secs, 50 heures de cuisson (sens de la mesure) et un moule rond à bords hauts que je n'ai pas, sans parler de mon four convalescent, bref, je n'ai pas osé le tenter!
MAIS, Odette fait un cake aux fruits confits cultissime au poulailler, alors roule La poule!
Cake aux fruits confits d'Odette!
Attention, c'est de la recette secrète que je vous donne là, et je vous conseille de sortir votre jus d'épinard, Odette, elle ne rigole pas!
Préchauffer le four à 150°C
Mélanger 160g de beurre fondu avec 160g de sucre. Battre au moins 10 minutes (aux biceps, ou au robot, as you like)
Ajouter toujours en battant 3 jaune d'oeufs un à un.
Incorporer 250g de raisins secs+125g de fruits confits mis à tremper préalablement dans un gros verre d'armagnac (on les égoutte avant de les incorporer, ensuite, vous pouvez toujours boire l'armagnac pendant que ça cuit uhuhuh)
Ajouter ensuite 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique et 320g de farine (jus d'épinards)
Enfin, incorporer délicatement les 3 blancs d'oeufs battus en neige ferme
Verser la préparation dans un moule à cake beurré-farine ou tapissé de papier sulfurisé.
Enfourner pour 1h, puis baisser à 120°C et laisser encore 1h ou plus, jusqu'à ce que la pointe du couteau ressorte sèche. (sur sa fiche, Odette préconise de cuire 1h25 à 90°. Loin de moi l'idée de mettre Odette en doute, vous ne la connaissez pas, mais sachez qu'on ne met PAS Odette en doute, mais quand même, j'ai pris sur moi de modifier la cuisson qui me paraissait étrange, elle est loin, elle ne peut pas me frapper!)
Démouler et laisser refroidir. Conservé dans du papier alu, il est encore meilleur le lendemain!
Vous voyez mes crash-test habituels? Des vents frais vents du matin en veux tu en voilà! Eh bien la Odette's touch a fait mouche, le cake a disparu grosso modo en moins de 24h, réparti dans TOUS les estomacs du poulailler, vive Odette!
Commentaires sur Le retour d'Odette!
- trop bonbonjour ,
Je trouve que c'est une bonne idée de publier des recettes dans un blog ,je pense que moi aussi je vais metre une recette sur mon blog .
Je vais vite essayer de faire ta recette et je t'en donnerai des nouvelles .
Aurevoir et a bientot !!!
PS:Situ as le temps vien voir mon blog et si tu laisse un commentaire tu sera la première !!!!!! - Comment ça à l'air trop bon!!!
Moi j'ai une tante qui garde les recettes de sa grand-mère (mon arrière-grand-mère, donc)secrètes même pour la famille...en nous disant qu'elle les donnera à sa fille à sa mort, comme un héritage?!
S'il y a pourtant bien quelquechose qu'on doit transmettre, c'est bien ça , non?
Merci la Poule! - Odette est vraiment incroyable et la Poule aussi, une recette de famille mise sur le net du jamais vu hein,?! Bon c'est vrai que ça à l'air bon... mais moi et les fruits confits comment dire c'est un peu... pas à mon goût. Alors je vais tenter la recette uniquement avec des raisins secs et quelques fruits secs mixés! Donc mutation du cake aux fruits confits en cakes aux fruits secs! Ok la recette n'aura plus rien à voir avec celle de la Poule qui a déjà modifié la cuisson et encore moins avec celle d'Odette!
- J'ai déjà une recette culte de "Cake angais", mais je testerais bien celle-là malgré tout.
Mais 2 h de cuisson (même à 150 °C), est-ce bien raisonnable ?!
D
J'éspère que tu testeras d'autres de recettes de ce livre qui me semble éminemment sympathique !!!
Bonne continuation dans tes crash-tests divers et variés et ton blog toujours si sympa ! - Je confirme !Ce cake est vraiment fabuleux, il me servait de provision de bouche quand je quittais la maison parentale le dimanche après-midi par le bus de la ligne " Les bolides de l'Armagnac " (cela ne s'invente pas !!! )pour rejoindre mes études universitaires. Mes copines du foyer de jeunes filles (bien sûr, vous ne savez pas de quoi je parle ? ... ) m'attendaient, je ne vous dis même pas ! Donc, grand succès de tous les temps, ce cake ! Et comme le dit pamine, qui tient la même recette de sa famille, les raisins secs et les fruits confits restent harmonieusement répartis.
Quant au partage des recettes de famille, chez nous, c'est absolument normal et courant. C'est quand même plus sympa, non ? Certes, la mode est au patrimoine immatériel, mais bon ...
Psssssst : nous avons aussi une recette de confiture de pommes dont la plupart d'entre vous diraient qu'elle est à tomber ! Si cela vous tente ? - yep y cuicuiavec des adaptations car j'aime les cranberries donc hop dans la pâte, j'aime les pruneaux hop hop dans la pâte,et de toute façob j'avais pas autre chose ! ...cuisson on verra dans 2 heures !!!! nanan on va tenir cela à l'oeil !
et la recette de confiture de pommes euh euh je serai assez tentée d'essayer avec une bonne recette ! manou... des promesses ? - dsgvdsWhat is fascinating about http://www.tiffanyukjewellery.net/ diamond stud earrings could possibly be the actuality which they arrive in range of completely different colors. people nowadays ordinarily http://www.tiffanyukonlinejewelry.com/ believe that diamonds are light and there are no other colours of them. However, not countless understand that diamonds could possibly be eco-friendly or blue. What is fascinating and crucial to be aware that eco-friendly http://www.tiffanys-jewellery.com/tiffany-earrings.html diamonds are amid probably the most unusual diamonds regardless of the actuality that in the world. That is why eco-friendly diamond stud earrings are critically expensive. However, in circumstance you can afford them, then choose it and make your do it yourself glimpse like a queen.
- Re-cakeBon ça y est il est cuit et une partie déjà dans l'estomac de la petite famille. Super bon. même tistou (2 ans et demi) y est allé avec ses petits doigts ! Finalement pas lourd du tout mais il a cuit un peu moins longtemps : je n'ai qu'un four ordinaire ( qui fonctionne très bien) et c'est peut-être dû à cela.
- Il est en train de cuire, je le surveille, qu'il n'aille pas s'échapper...En lisant le com de Manou j'ai souri...je me souviens des colis que ma maman envoyait de Marseille à la cité U de Paris où pauvre exilés nous étudiions dans la grisaille avec l'homme...Les meilleurs cakes que j'ai mangés, jusqu'à qui sait? tout à l'heure, peut-être...
PS: et pour la confiture de pommes, je dis yes yes yes!
, ta recette me tente vraiment !
Barnabé aime le café 
Il y en a qui ne s'en plaignent pas!