La (pauvre) fille qui venait de découvrir la chaleur tournante...
Bon, mon four. Il en est où? Il en est qu'il merdouille avec sa résistance du bas ou je ne sais pas quoi!
Devant l'inertie de l'homme, j'ai ENFIN (oui je sais, j'aurais pu me réveiller avant, de quoi je me plains?) téléphoné au monsieur qui répare les fours, et après un beau lapin le premier jour, il est venu tel superman regarder tout ça le second!
Il existe un dieu des fours! Je l'ai rencontré!
Et donc, après avoir sorti le four, tout dévissé, démonté (dear dear, l'homme a envisagé un temps de se pencher lui-même sur la question, est-il mignon!), réfléchi, grommelé, soufflé, passé des coups de fils, il a enfin sorti, victorieux, la résistance fautive. Ouf! On peut même la changer dis donc!
Et en plus, le monsieur me dit qu'en attendant de la remplacer, je peux même me servir de mon four sur la position chaleur tournante. Oh yeah!
Moi: ben, euh, oui, elle est réparée alors? Parce que c'est justement la chaleur tournante qui ne marchait plus.
Superman: ah non ma petite dame, vous, vous utilisiez l'air pulsé (tiens donc!) mais pas la chaleur tournante, regardez, elle est là (effectivement, jamais utilisé cette option)
Moi: petite toux gênée, ahem, merveilleux moment de solitude, ça faisait donc seulement 3 ans et demi que je pensais utiliser mon four en chaleur tournante et que pas du tout!
LA POULE IL FAUT LIRE LES MODES D'EMPLOI!
Vous voulez que je vous dise? Eh bien la chaleur tournante, c'est trop mieux que l'air pulsé!
Barm Brack
Fallait bien un nouveau bouquin de british recipes pour fêter ça non?
Je vous le jure, quand la couverture kitschissime de le livre m'a vue dans le magasin, elle m'a souri!!!!! En premier test (je pense que vous trouverez aisément sur quoi portera le prochain test, je suis si prévisible!) ce Barm Brack, jamais entendu un tel nom, fallait absolument essayer!
Délayer 10g de levure fraîche dans 2 cs de lait tiède (prélevées de 10 cl de lait tiède)
Dans le bol du robot, mélanger 220g de farine+50g de sucre (j'en ai mis 75g)+1 pincée de sel
Ajouter 1 oeuf battu, la levure délayée et le reste du lait tiède.
Travailler la pâte au robot (j'ai rajouté de la farine à ce stade car elle était vraiment trop liquide)
Laisser lever 2h
Incorporer 40g d'écorces d'agrumes confits hachées et 80g de raisins secs.
Travailler à nouveau la pâte quelques instants
Déposer la pâte dans un moule à cake généreusement beurré, laisser lever à nouveau, pendant 40 minutes
Préchauffer LE FOUR à 180°C
Faire fondre 1 cs de sucre dans 1 cs d'eau chaude et en badigeonner la pâte.
Enfourner pour 30 minutes (j'ai rajouté 10 minutes de cuisson en surveillant bien)
Le crash-test est un crash-test uniquement by La poule. Après presque 1 mois sans gâteaux maison, c'est horrible, mes enfants ont développé une addiction aux goûters industriels, je suis désespérée!
En tout cas, puisque c'est à peu de chose près moi qui ai mangé la chose en entier (en plusieurs fois hein!), je suis en mesure de vous dire que c'est une petite tuerie! Texture vraiment parfaite, la levure fraîche lui donne un goût de vraie brioche, les écorces confites, les raisins, non mais ce Barm Brack, il est terrible!!!!!!
Je n'ai pas oublié le beurre les filles, il n'y en a pas dans la recette sauf pour le moule! C'est du light quoi!
Commentaires sur La (pauvre) fille qui venait de découvrir la chaleur tournante...
- quel drôle de nom de gateau ! et tu ne nous expliques PAS DU TOUT la différence avec l'air pulsé ! parce que moi je ne connais pas l'air pulsé, seulement la chaleur tournante... et ce soir j'ai fait un gateau noix de coco cacao. c'ets pas très très bon, il faudrait du fromage blanc en fait pour compléter, c'est SUR !
- Euh... je vais aller jeter un coup d'œil sur la notice de mon four, tiens
))
Ce gâteau a l'air bien sympathique... Mais je n'ai pas de robot digne de ce nom... encore que... jamais vraiment lu la notice du mien [attention coming out] et depuis 1980 [oui je suis vieille], j'ai bien une idée d'où elle peut s'être planquée, mais je ne suis pas sûre de la retrouver
Pour les goûters industriels... profites-en pour inviter des copines : nous on aime les gâteaux maison
Bises de Capp - ;o) pour travailler dans l'electromenager ( je vends des fours!!!) je peux vous dire que vous netes pas encore sur de la vraie chaleur tournante ^^
chaleur tournante c'est l'ensemble de la résistance du haut, du bas du four et de la résistance annulaire du ventilateur...
chaleur pulsée : il y a juste l'air chauffé par vos les 2 resistances du haut et du bas...
Vous verrez donc encore les "progres" de votre four quand il sera réparé ! - ENFIN UN GOUTER POUR MERCREDIJe n'ai plus de "petits" le Mercredi, NON NON je ne suis pas vieille !!!! (attention LA POULE ça pousse aussi vite que les gâteaux dans le four avec la chaleur tournante), mais une question me turlupine :
est-ce qu'on peut faire ce gâteau pour son petit mari gourmand et une grande fille qui me reste encore ?????
parce que FRANCHEMENT il a l'air trop trop bon !!! - ben moi, c'est la résistance du ventilo de ma chaleur tournante qui est en panne.....je me retrouve donc avec un four qui chauffe en haut (souvent trop vite) et en bas (pas assez !)....bref, je souffre car je n'aime QUE la chaleur tournante !!!! Mais je suis bien contente de voir la cuisine de retour au poulailler ! Bon mercredi !
- Je suis contente de constater que je ne suis pas la seule à avoir ces petits moments de solitudes (la dernière fois, c'était avec l'aspiro dont le fonctionnement approche celui d'une centrale nucléaire)... C'est bon de ne pas se sentir seule, merci La Poule!!! Et bravo pour le gâteau! ps: en effet, tu es sûre de ne pas avoir oublié le beurre?
- Finalement tu t'en sors pas trop mal, avec tes problèmes de four!! Le mien est en panne depuis novembre, mais vraiment en panne. Comme on doit refaire notre cuisine dans quelques mois, avec un nouveau four, je me sers depuis de mon petit four micro-onde et convection mais c'est un peu léger... Vive les recettes à la cocotte!!
Et vivement mon nouveau four pour essayer ta nouvelle recette!! - Keske je préfère?Ahem... l'histoire de la chaleur tournante-air pulsé ou la couverture trop comme j'aime du livre?
J'ai fait de la confiture de bergamote ce week-end. Je la gouterai quand je ne serai plus malade (là je peux rien avaler beurk). Mais ma confiture aux oranges amères d'il y a 15 jours (2 pots), ben y en a plus. Chais pô du tout qui a bien pu la manger! - Des scones la prochaine fois non?
Sinon, tu me tentes avec ton nouveau livre je suis aussi accro que toi aux recettes britsh!
Il y a jours, j'ai amené deux gâteaux au boulot, Trish et Rose Bakery, ils n'en revenaient pas qu'il s'agisse de recettes ANGLAISES! Tsss, les ignorants.
Ah, et sinon, je ne lis JAMAIS les notices, je vais quand même aller vérifier celle de mon four du coup.
Bises - britishtraditions.com ...Barmbrack = super brioche irlandaise, trop trop bonne, essentiellement servie en période de Halloween, mais il n'y a pas de préemption, et en plus le Barmbrack sert à prédire l'avenir. On le fourre avec une pièce de monnaie, une bague, une clé et un dé à coudre. C'est tout, oui , ça va aller ? Oui, oui, oui ! La personne qui trouve la pièce deviendra riche, bien sûr, celle qui trouve la bague se mariera dans l'année (ohoh, faut faire attention ! ), celle qui trouve la clé partira en voyage (??? ) et celle qui trouve le dé à coudre .... restera célibataire ! Amis des préjugés, bonsoir !
Et sinon, tout le monde peut se régaler avec le Barmbrack !
Bon goûter, mesdemoiselles !
Barnabé aime le café 
