Bio bio
C'est la rentrée, au poulailler, on prend de bonnes résolutions alimentaires avec l'homme, on est trop motivés on est à fond!
La poule est allée s'inscrire dans une AMAP, premier panier de fruits et légumes mardi prochain, trop hâte! D'ailleurs, un petit mail vient d'arriver précisant de bien y aller avec des paniers solides, car elle repartira entre autres avec DIX melons oh my god mais que va-t-on en faire???? Bon, on verra bien, et les loulous qui n'aiment pas le melon, misère...
On milite pour la sauvegarde des iguanes, on en sacrifie bien quelques uns sur l'autel du dieu cheesecake, mais rarement!
Des bocaux divers ont fait leur apparition dans la cuisine...
Son de blé, c'est pratique, on en saupoudre un peu partout, les loulous n'y voient que du feu, j'ai oublié pourquoi c'est bien, mais c'est bien, alors on en met.
Des graines, ça aussi j'en flanque partout, on adore, dans les carottes rapées comme chez Rose B., dans les lasagnes, la bolo, les tartes, les salades, le granola...
Du son d'avoine, ça c'est pour La poule, personne d'autre n'en veut, tous les matins, je me fais mon porridge de son d'avoine, si si c'est très bon, on se croirait dans un B&B in England, là aussi je m'embrouille un peu, mais ça parle de fibres hydrosolubles, satiété, sucres moins vite absorbés, que du bon quoi!
Eh, ça ne rigole pas hein!
Bon allez, si, ça rigole quand même encore un peu, le dernier MCI est spécial bio-écolo-tout-va-bien, avec notemment un petit croque-miettes bio qui avait l'air assez sympathoche!
Crumble aux graines, raisin bio et raisins secs, pommes poires (tout ça!!!)
Préchauffer le four à 210°C
Mélanger 80g de farine bio complète avec 80g de sucre roux bio et 2 c.s. de graines (mélange dit du boulanger, tournesol, graines de lin brun et blond, sésame...), je me suis trompée, j'en ai mis 80g aussi, petit emballage, mais franchement, pas bien gênant!
Incorporer à la main 80g de beurre froid en petits morceaux, travailler jusqu'à avoir un mélange sableux.
Je n'ai pas fait attention sur le moment, mais je pense que la proportion en beurre et en sucre est un peu forte, à diminuer la prochaine fois (la règle du croque-miettes selon Manou, SBF 123, 1 part de sucre, 2 parts de beurre, 3 parts de farine, imparable!)
Dans un saladier, peler et couper en petits morceaux 1 pomme bio, 1 poire bio, 2 c.s. de raisins secs bio, 20 grains de raison bio.
Je rajoute encore mon grain de sel, rapport à la quantité de pâte à crumble, je doublerais facile les quantités des fruits.
Dans un plat, répartir les fruits, les recouvrir de pâte à crumble (ou en individuel)
Enfourner pour 30 minutes. (si crumbles individuels, cuire moins longtemps, j'ai laissé les miens 20 minutes dans le four, largement suffisant)
Alors, le crash-test du mardi soir a eu lieu!
Ma Louise: n'aime pas la poire, ni le raisin, ni les graines, on peut isoler les miettes de pâte en enlevant le reste mamang?
Matilda: n'aime pas la poire, ni le raisin, a adoré la pâte aux graines, mais même les fruits maman je ne les mange pas mais ils sont très bons! (serais-je susceptible d'habitude???)
Ambroise: a testé l'adhérence de la pâte aux graines sur ses mains d'abord, puis sur le mur, je vous le confirme, l'adhérence est bonne! Compte faire un gâteau au chocolat demain avec mamôn, ça veut tout dire, hum...
L'homme: A ADORE!!!!! Probablement mon meilleur truc cuisiné à ce jour (sens de la mesure familial), a terminé les 3 ramequins des loulous.
La poule: en toute objectivité, franchement, terrible, un chouille sucré quand même, mais terrible!
Commentaires sur Bio bio
- 10 melons!Elle est vraiment géniale,cette AMAP chez vous!
Ca n'existe pas chez nous,c'est dommage! La raison peut être le fait que nous devions importer presque toutes les fruits... je ne sais pas, mais je vous envie un peu....
Merci pour la recette, hummmm!!!
Moi aussi, des grains divers, j'aime faire des petits pains secs, hummmm encore!!!
Bonne journée d'un clavier norvégien sans cédilles
- Ah oui les AMAP ! Encore tu as de la chance, moi j'ai fait un test 7 semaines avant d'arrêter. C'est pas 10 melons que j'ai eu, une semaine, mais 5 betteraves crues. Toutes parties à la poubelle après quelques semaines dans le frigo... Il y a beaucoup à dire sur ces paniers, qui sont une bonne idée mais une mauvaise réalisation (et dans ma région, livraison par camion normal, pas frigorifique ... il faut voir la tête de la salade à l'arrivée ...).
Bonne journée ! - Hmmmm, ça donne faim dès le matin, ton Crumble...
J'ai deux Amap pas trop loin de chez moi, mais cette histoire de quantité m'a toujours un peu retenue... Faudra tout de même que je tente...
Pour les melons : sorbet, confiture, pâte de fruits... Mais 10 à écouler, wahou, tu vas pouvoir en offrir autour de toi, mdr. - Grain de sel & raison bio ...Ah ! Les bonnes résolutions de rentrée ! J'en ai un paquet derrière moi ! ... Toutes tenues, oui mesdames, d'ailleurs, la preuve, plus de rentrée, plus de bonnes résolutions, et voilà !
Cette recette de crumble MCI m'avait bien plu à la lecture, mais pas eu le temps de tenter. Je vais m'y mettre, sans oublier les deux ingrédients magiques de La Poule : le RAISON BIO (trop forte, La Poule !) et son petit grain de sel ! Trop mignon !
Il manque une photo à ce post, si je puis me permettre : le mur du crash test ...
Très belle journée à toutes !
PS : bisou à Mag de Mars ! - Une solution pour les melons : la confiture de melon!
Pas encore essayé mais c'est dans ma to do list :
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 40 min
Ingrédients ( 3 pots environ) :
- 1 melon bien mûr
- 65 g de sucre par 100 g de chair de melon
- 20 cl d'eau par 400 g de sucre
- 1/4 de gousse de vanille
- 1 pincée de gingembre en poudre
Préparation :
Couper le melon en deux, l'épépiner, et ôter l'écorce. Couper la chair en petits cubes et la peser.
Peser le sucre en proportion (65 g pour 100 g de chair). Le faire fondre à feu doux dans de l'eau (1 verre pour 400 g de sucre), et le cuire à ébullition pendant 5 min.
Ajouter la chair du melon, la gousse de vanille fendue et la pincée de gingembre.
Quand l'ébullition reprend, compter encore 35 à 40 min de cuisson.
Retirer la gousse de vanille et verser la confiture dans des pots préalablement ébouillantés. Les fermer.
ça a l'air pas mal, quand même! - Oui les Amap m'ont tenté, je m'étais beaucoup renseigné puis, non ! J'attends de voir comment la Poule va gérer ses paniers (ça commence bien avec 10 melons !!! pauv' ventre !)... car c'est ce que j'ai le plus craint et les légumes d'hiver que tu ne sais comment cuisiner : qui veut des rutabagas, de la courge à n'en plus finir !
Bref, je vais suivre tout cela avec un intérêt marqué !
L'hom me semble très Bio zEN !
Et ton billet tombe en plein dans mon arrachage de plumes pour fabriquer des cours sur le développement durable ! Greuhhhhhhhhh !
C'est Manou qui a raison (!) et bises à Vous deux ! - bonnes résolutions...Je suis adepte du panier des jardins de cocagne depuis plusieurs années, c'est super, pas besoin de se creuser la tête devant les étals du supermarché, sinon les recettes données sont sympas, on mange bio et c'est une assoc' de réinsertion...Quand aux légumes ils ne sont évidemment pas traités, alors il faut les cuisiner assez vite et quelquefois ils sont un peu habités...La vie quoi!
- Si tu as un peu de temps et que tu veux voir du bio en photo, je te suggère le jardin de mon beauf ici :
http://reptilyfamily.free.fr
Et si tu traînes en librairie on peut le voir en livre
http://natabricole.over-blog.com/article-mon-sejour-dans-le-potager-anti-crise-54585706-comments.html#anchorComment - Moi je dis: très bien! Mais l'alimentation c'est comme la couture, le tricot...il faut savoir composer (et pour ça La Poule est une wineuse); sinon on devient rigide à suivre toutes les règles à la lettre.
Donc il faut suivre aussi ses envies, même si elles ne sont pas forcément bio!
A noter aussi: le blog de Valérie Cupillard, recettes à tester.
Bises! - MDR pour les meloun's, pour l'amap moi j'ai finalement cédé ma place (après avoir attendu 1an sur liste d'attente!) par peur de devoir aller aider à planter les tuteurs des tomates ou terrasser les doryphores alors que franchement j'en ai pas trop envie... aurais-je fais une erreur???
pour ce qui est du son d'avoine je confirme que la galette de bon matin c'est un régal, ça donne du peps en + d'être bio-régimo-consistant ...
belle journée à toi la poule
- Pour les melons, recette bio de clea: http://www.cleacuisine.fr/glaces-et-sorbets/creme-glacee-au-melon-et-lait-damande/
Smoothie Melon peches: http://www.papillesetpupilles.fr/2010/08/smoothie-melon-peches.html
Sur des tartines à l'apéro: http://www.papillesetpupilles.fr/2010/07/bruschetta-de-magret-seche-roquette-et.html
Sinon faire des billes avec une cuillère parisienne et les congeler comme chez picard !!
Bon courage quand même!!!
Barnabé aime le café 
