Toucher au but!
Enfin! Il était temps!
Vous l'entendez le soupir de soulagement de tout le poulailler, qui se dit qu'il va peut-être ENFIN pouvoir arrêter de faire cobaye de La poule dans sa quête du cheesecake-parfait-qu'a-le-goût-de-celui-d'angleterre-de-quand-elle-était-enfant!
De toutes façons, La poule savait bien d'où venait le problème, le problème, c'était le Philadelphia cheese! Impossible d'en trouver de par chez elle enfer et damnation! Et malgré toute la bonne volonté du Saint Moret, on s'approchait, mais non, c'était quand même pas ça!
Jusqu'à ce séjour en Espagna cet été donc, partie accompagner l'homme faire son yoga (quel bel homme!), et là, dans une supérette, le saint graal! La poule a trouvé du Philadelphia cheese!!!!!!!et elle a embarqué le rayon!
L'essai n'a pas tardé, c'était ce weekend!
Cheesecake ultime!
Je fais un peu durer le suspense non? Héhéhé! Déjà on peut dire qu'il a une bonne tête!
Du coup, dans ma précipitation, impossible de remettre la main sur une recette avec du Philadelphia cheese, de rage de les voir me narguer, j'avais dû toutes les virer, super malin!
Petite impro by La poule donc!
La base:
- Mixer 2 paquets 1/2 de biscuits Thé de LU (je parle des petits paquets en plastique à l'intérieur de la boîte)
- Faire fondre 80g de beurre 1/2 sel et mélanger avec la poudre de biscuits
- Tasser sur le fond d'un moule à manqué et mettre au frais quelques instants
Le cheese:
- Mettre dans un grand bol d'eau froide 2 feuilles de gélatine (ouh pas bien, I know I know, mais UNE expérimentation à la fois dans une recette, je n'avais jamais fait connaissance avec le Philadelphia cheese, je ne savais pas s'il serait suffisemment respectable pour l'ami agar agar, j'ai préféré le frotter à l'infréquentable gélatine pour commencer!)
- Dans un saladier, mélanger au batteur 500g de Philadelphia cheese, une petite brique (20cl) de crème fleurette, les graines d'une gousse de vanille et du sucre en poudre (goûter pour voir la quantité)
- Dans un petit bol, chauffer au micro-ondes 2 cs de crème fleurette, y faire fondre les 2 feuilles de gélatine et incorporer à la préparation au Philadelphia cheese
- Etaler délicatement sur la base en biscuits, et remettre au frais pour plusieurs heures
Au moment de servir, framboises à gogo, pour une fois, j'ai le droit, c'est la saison, on va dire que ça rattrape le coup de la gélatine non? Non!!!!! Bon, ok, j'aurai essayé!
J'oubliais, vous attendez peut-être le résultat du crash-test!
Aaaaaaaaaaaaalors, j'ai ajouté des cobayes extérieurs et connus pour leur sévérité envers les expériences culinaires poulesques, et, et, et.....mais c'est que tout le monde a aimé!
VICTOIRE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Enfin, aimer, c'est une chose, mais surtout, La poule a retrouvé le goût de sa madeleine à elle, enfin enfin le goût du cheesecake de son enfance!
Bon, maintenant, où trouve-t-on du Philadelphia cheese à proximité du poulailler, parce qu'en réalité, je n'ai PAS dévalisé le rayon, je n'ai pris que ces misérables 500g donc je suis déjà à sec de Philadelphia cheese, misère de misère!
Edit du matin tsoin tsoin: je vous dis déjà un grand merci pour toutes les pistes Philadelphia cheese que vous m'avez laissées, je vais les suivre les unes après les autres dans ma quête!
Pour celles qui proposent de m'en envoyer, c'est adorable, mais comme cela se garde au frais, je pense que le mieux est que j'essaie d'en trouver chez moi, mais merci anyway!
Paraît qu'il faut que j'aille bosser, adieu!
Commentaires sur Toucher au but!
- EnquêteNon, mais qui sont les gôuteurs extérieurs ? Moi je veux savoir, parce qu'en tout cas, c'est pas nous ! Ni Panou, ni Manou, d'ailleurs ... Et en plus, ils sont sévères ? ... Serait-ce Fantômas ? ... Serait-ce Jamie himself ?
Qu'est-ce qu'il a l'air beau, ce cheese cake ! Il doit être croustifondant à souhait, comme dirait Tonton Jouch !
Bravo pour tant de persévérance enfin justement récompensée ! Le goûter dut être somptueux !
Allez, mesdemoiselles, prenez vos paniers à framboises et hop, en cuisine ! Très bonne journée à toutes ! - LOL Dommage que tu ne vives pas au Canada parce que ici il y en a profusion de fromage Philadelphia ...soit dit en passant, pour la prochaine fois que tu dégotes du Philadelphia voici un site qui va te faire craquer...
http://www.cuisineravecphiladelphia.ca/iframe/cafr/
More and more and more cheesecake receipe MDR - Sur ce site,...... le philadelphia cheese est en vente, mais j'ai un doute, est-ce du fromage frais ou pasteurisé qui se garder à température ambiante tant que ce n'est pas ouvert??? Et sinon, bonnes recherches...
http://www.epicerie-americaine.com/CATA/display_item_complet-CRM329-PHILADELPHIA_CREAM_CHEESE_200G.html
J'aime beaucoup ton site, et tes posts sont supers marrants. Bonne continuation.
Zaziebelle - et bien, viens en belgique....il y en a des tas de philadelphia..... du entier, du light, au poivron, aux herbes,...... et meme un site ...http://www.philadelphia.be/philadelphia3/page?locale=befr1&PagecRef=1
bon, si tu veux un colis....n'hesite pas ce sera avec plaisir !!!! - miam miam (à part les framboises - je dois être la seule personne sur terre à détester les framboises). Anyway, je n'avais jamais remarqué qu'il n'y avait pas de philadelphia en France... en Belgique yen a - genre 15 sortes différentes que tu sais jamais choisir et que du coup, tu reprends tjs le bon vieux classique... tu veux un ptit colis (s'il supporte le voyage postal)?
- the questhttp://www.epicerie-americaine.com/
et en Bretagne il y a beaucoup d'épicerie anglaise...good luck - Adresses vente PhiladelphiaCoucou les gourmandes !
J'ai trouvé sur ce site des adresses (parisiennes certes !) où l'on peut se procurer le sacrosaint Philadelphia : http://chaudronpastel.canalblog.com/archives/2007/04/20/4688214.html.
Bonne journée à toutes !
Nath - Mmmmmmh! M'a l'air trop bon ce cheese-cake et je te dis ça alors que ce n'est vraiment pas ma tasse en temps normal!
Pour ce qui est du Philadelphia cheese, ici, en Belgique, les rayons fromage des supermarchés en regorgent mais je ne pense pas que ce soit beaucoup plus près de chez toi que l'Espagne... - Rien ne vaut un cheesecake au Philadelphia...et avec des framboises, en plus !!! Sur Paris, tu peux en trouver chez BagelTom, à l'Epicerie Anglaise, à la Grande Epicerie du Bon Marché,etc. Et bien sûr, tu en trouves partout en Belgique, en Allemagne, au Luxembourg...Et sur le net, le top c'est de commander ta british et US Food ici :
www.americansweets.co.uk - livraison super rapide et soignée !
Y aurait pas un créneau à prendre sur le marché français, tiens ?! - cheese cakeeh oui j'ai trouvé du philadelphia en belgique ..(plus près de chez moi que l'espagne !!) et c'est vrai que c'est ce fromage là qu'il faut pour un véritable cheese cake ...en tout cas le tien a l'air délicieux et je vais m'empresser de tester la recette .
merci à nath et miss N pour les adesses en RP et les recettes ...
amitiés gourmandes - cheese cakeeh oui j'ai trouvé du philadelphia en belgique ..(plus près de chez moi que l'espagne !!) et c'est vrai que c'est ce fromage là qu'il faut pour un véritable cheese cake ...en tout cas le tien a l'air délicieux et je vais m'empresser de tester la recette .
merci à nath et miss N pour les adesses en RP et les recettes ...
amitiés gourmandes - bonjour, je n'ai pas de blog mais je passe souvent lire le vôtre que j'adore. Pour le Philadelphia, en ce qui me concerne, je n'ai jamais goûté mais il paraît que ce qui lui ressemble le plus c'est le fromage à tartiner de chez Leader Price et de la marque Leader Price et en plus il est super bon marché. j'espère vous avoir soulagé dans votre recherche. au plaisir d'encore vous lire bonne journée
- ca a l'air trop bon. Du coup, j'ai fanstasmé juste avant de partir déjeuner et je me suis jeté au rayon alimentation de chez inno, mais pas de Philadelphia.
J'avoue ne pas avoir eu le courage d'aller jusqu'à la grande épicerie du BM. Je suis en Espagne lundi, alors je vais chercher...
Bravo La Poule pour ton blog il est top. - Merci pour cette recette!! Dire que je n'ai même pas pu tester ta version précédente au St Morêt (impossible d'avoir chez moi en même temps un paquet ENTIER de speculoos et une boîte de St Morêt)!!
Cette recette me tente bien aussi, et si tu fais un test avec ton ami l'agar-agar, je serai très intéressée par ton werdict!
Je n'ai plus qu'à attendre le retour de mon traiteur italien du marché (mon seul et unique fournisseur en Philadelphia!), je n'achèterai les biscuits qu'à ce moment-là...
Bises et bon courage pour la reprise!
)
Barnabé aime le café 
Bonne quête et bravo!