Louise's birthday lunch
Prenez une Louise qui a 7 ans, un énorme sens de la mesure (comme sa mère) et déteste les poivrons (dommage) et ça vous donne ça:
Apéro: pain surprise
Trois versions:
carpaccio de boeuf-copeaux de parmesan
poivrons confits-ail-féta
caviar d'aubergine-coriandre
Entrée:
Petite assiette avec:
godet de gaspacho (maison le gaspacho, et avec des poivrons...encoooooooooooooooooooooooore!)
madeleine chèvre-tomates séchées (recette du petit Marabout des madeleines)
roquette-mâche mélangées avec les doigts, au feu les couverts à salade, et vive Jamie O!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Plat:
Brochette de lotte Jamie O. (faire mariner des cubes de lotte et de mie de pain de campagne avec romarin, ail et huile d'olives. Monter lotte en alternance avec le pain sur des tiges de romarin, enrouler autour de fines tranches de poitrine fumée, faire cuire au four préchauffé 190°C pendant un gros quart d'heure)
Purée de pommes de terre maison.
Dessert...ROSE!!!!
Demande expresse de ma Louise, une assiette de desserts de fille, du rose en veux-tu en voilà, elle a même choisi les cuillères...
Panna cotta à la fraise tagada: faire fondre 45 fraises tagada dans 50 cl (moitié moitié crème fleurette-lait), ajouter 1g d'agar agar, laisser bouillir 1 minute, verser dans les petits récipients, laisser refroidir et mettre au frais plusieurs heures.
Tiramisu aux fraises: préparer un coulis de fraises (500g de fraises mixées avec 1 jus de citron et 50g de sucre.) et la base du tiramisu (fouetter 50g de sucre avec 4 jaunes d'oeufs, ajouter 500g de mascarpone, incorporer délicatement 4 blancs d'oeufs battus en neige avec 1 c.c. de sucre en poudre). Monter le tiramisu: mettre au fond du verre du coulis de fraises, des biscuits roses de Rheims émiettés, re du coulis, de la préparation au mascarpone, re du coulis. Au frais.
Tarte aux pralines roses: faire bouillir 40 cl de crème fleurette avec 300g de pralines roses concassées, laisser sur feu doux un quart d'heure pour que la préparation épaississe, verser sur un fond de tarte de pâte sablée cuite à blanc, laisser refroidir puis mettre au frais. Recette de Trish D.
Voilà pour ce birthday lunch spécial âge de raison. Et après tout ça, vous pensez que j'ai pu aller me répandre quelque part pour mourir? Que nenni, il a fallu enchaîner sur deux gâteaux à faire fissa dimanche soir pour le goûter d'anniv à l'école lundi, et encore, ma Louise m'aurait bien vue faire quelques macarons en plus...non mais oh! Deux gâteaux au yaourt (bio les yaourts quant même) et des Régalad c'est tout ce qu'elle a eu!
Commentaires sur Louise's birthday lunch
- kalos kagathos ...Certains renoncent à Satan et à ses pompes, je renonce à essayer d'écrire en grec ancien avec l'ordi ! Mon titre, souvenir de mes années studieuses, veut dire " beau et bon à la fois " ... Cela vous semble indiqué, non ?
C'était très beau et c'était très bon ! Bien sûr, il y avait beaucoup de poivrons, bien sûr il n'y avait pas de chocolat blanc, mais en tout cas, pas une framboise à l'horizon, ouf !
Tout était excellent, avait demandé beaucoup de travail, et fut fort apprécié par tous les convives. Il y a même un excellent jeune homme qui a bien flashé sur le tiramisu ! Un jeune homme de goût, quoi ...
(Assiettes chinées par qui-vous-savez, sur indication de Copine-of-qui-vous-savez... adaptées au concept du repas rose ! )
Nous avons tous passé une magnifique journée, et Louise,très touchée par tout ce qui était organisé pour elle, en avait momentanément perdu la parole ... Emotion ... C'était très mignon !
La Poule doit être un peu off des pâtisseries home made, à mon avis ...
Misère, mais c'est déjà mardi ? Très bonne journée à toutes ! - Franchement, seulement 2 gâteaux pour l école tu abuses, non mais je ne te comprends pas là !
Dit elle alors qu'elle même a du mal a enchainer 2 repas au babycook pour sa Paulinette ! Shame on le
j adore le pink trio et puis le pain surprise et puis l entrée et la lotte..... Ben en fait tout quoi ! As usual. Sacrée Louise... Pour en perdre la parole ..., quand même ! - ça me donne l'eau à la bouche et il n'est que 11h du mat'!
quel somptueux repas, plus je regarde ton site et plus je me demande si tu n'es pas la femme idéale, elle couds, elle tricote, elle cuisine, elle est est rigolote, pleine de ressources et en plus jolie *grrr*
je crois que je vais commencer à te détester *kidding* - Je peux avoir 7 ans à nouveau ? et aussi devenir la fille de la Poule stp ???? parce que moi un repas d'anniv' comme ça.... je prends !!!!! je vais demander à l'homme de passer par ici, on ne sait jamais, mon anniv' n'est pas loin....
Tout plein de bisous à Louise, pour ses 7 ans et féléicitations à toi pour ce magnifique repas !
Bonne journée
Tres appetissant tout ca...surtout lorsqu'on surge a l'heure des repas!
ou comment marier l'ultra démonesque bonbon chimique à l'inoffensive algue toute naturelle... Mais le résultat a l'air topissime, et ça, c'est le principal !!!! C'est qui le prochain anniv' au poulailler, j'ai hâte !!!!!!
Barnabé aime le café 
Et le dessert rose, j'adore!!tu tentes le dessert bleu quand viendra le tour d'Ambroise?