La boulanze'ie!
Le jeu favori du petit bébé garçon en ce moment, c'est d'aller à la boulangerie! Il a délimité une petite ville dans notre salon, ici le parc, ici la station service, et surtout, là, la boulangerie! Et donc, le rituel, c'est de monter dans sa petite voiture, d'aller mettre un peu d'essence-pshiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii parce que sinon, ça n'avance pas, et d'aller à la boulangerie!
Alors, le truc obligé, c'est de ramener de la boulangerie des baguettes blanches (La poule n'aime pas le pain trop cuit, et il le sait...), il paie, normal, me ramène le pain, puis me propose d'y retourner me chercher des gâteaux, sympa quand même!
Alors il me demande quels gâteaux je veux, j'essaie de varier, faut pas se lasser, mille-feuilles, tarte aux fraises, éclair au choc', mais non non non, ce que le bébé garçon ramène systématiquement de la boulanze'ie, ce sont des tartelettes au chocolat! Allez savoir pourquoi, surtout qu'il n'y en a pas dans notre boulangerie habituelle, mais c'est sa fixette du moment!
Alors, comme La poule est une mère merveilleuse...
Tartelette au choc'!
Vous auriez vu un bébé garçon heureux (et qui envisageait très sereinement de s'emparer de la chose, de la coller dans le coffre secret de sa voiture pour aller faire un tour avec à la boulanze'ie...)
La recette est celle du dieu Jamie O. tirée de son livre culte 
J'attaque mes trajets divers du mercredi-des-enfants et je vous mets la recette un peu plus tard...
Voilà, on est plus tard, les activités, siestes, et coiffeur divers sont derrière, la recette donc!
(j'ai divisé toutes les proportions par 3, on obtient 6 ou 7 tartelettes)
La pâte:
Mélanger 108g de beurre mou+75g de sucre en poudre+1 pincée de sel.
Ajouter 188g de farine tamisée, 20g de cacao amer non sucré et 1 gros oeuf.
Mélanger rapidement, de façon à obtenir une pâte qui se tient et pas trop collante. La mettre en boule puis 1h au frais.
Sortir la pâte du réfrigérateur, la partager en morceaux et étaler dans chaque moule à tartelette préalablement beurré (je ne l'ai pas fait, mes moules sont anti-adhésifs, ça s'est bien passé!)
Placer les moules 15 minutes au congèlateur, préchauffer le four à 180°C pendant ce temps.
Enfourner pour environ 10-12 minutes, bien surveiller, la pâte doit ressembler à un biscuit (une sorte de brownie plat en fait, vive Jamie O.!)
Sortir les fonds de tartelettes et baisser le four à 170°C.
La ganache:
Porter à ébullition 7 cl de lait entier+20 cl de crème fleurette + 22g de sucre en poudre.
Quand le mélange bout, le sortir du feu, y faire fondre 115g de chocolat noir en fouettant bien, puis ajouter 1 gros oeuf.
Garnir les fonds de tartelettes (un conseil, les placer auparavant sur une plaque à pâtisserie, qu'on pourra enfourner d'un coup plus facilement, la ganache est liquide et cela peut être délicat sinon)
Laisser cuire environ 10 minutes, et sortir les tartelettes. Ne pas trop faire cuire la ganache, sinon ce n'est pas bon, le centre doit encore être liquide quand vous les sortez du four, cela terminera de solidifier en refroidissant!
Se prosterner devant le dieu Jamie O.!
Crash-test:
A eu lieu au goûter, on est trop bons, on en a gardé une pour l'homme pour ce soir, le pauvre!
Même pas de truc drôle à raconter, même pas de vent frais vent du matin, tout le monde a aimé, ma Louise y compris, qui se déclare pourtant la personne qui déteste le chocolat noir le plus au monde, ridicule ma Louise héhéhé! Elle n'y a vu que du feu, elle a un peu prétendu que la pâte était trop chocolatée pour elle, mais pas la ganache, mais bien sûr ma Louise!!!!
Commentaires sur La boulanze'ie!
- Oh Jamie...ici aux USA il fait une emission pour apprendre aux Americains a se nourrir....ce n'est pas gagne....Il est terrible ce Jamie, il est tellement plein de bon sens (c'est affligeant de voir ce qu'ils servent dans les cantines americaines...). Petit lien au cas ou :
http://www.youtube.com/user/JamieOliver?blend=2&ob=1 - Je te l'ai dit 199 fois, mais tes chroniques du bébé garçon sont pour moi un enchantement...par effet miroir sans doute, tant j'ai l'impression d'avoir le même à la maison (il suffit juste de remplacer "boulanze'ie" par "se'vice réparation" et "tartelettes au choc'" par "ze prends mon ma'teau et t'as besoin de réparer quèquechoz maman??")
En revanche, pauvre de lui - je parle du mien - il n'a pas la chance d'avoir la même merveilleuse mère question cuisine !!!
La bise. - shopping list pour AmbroiseAlors, mon poulet, si tu vas faire les courses avec ta petite voiture après avoir mis de l'essence (pshiiiiiiiiiiiiiiiii !), je voudrais bien que tu me rapportes :
> de la pizza
> des ta'telettes au chocolat que y en a pas à la boulange'ie mais que tu devrais en trouver dans ta cuisine
> des bonbons
> des baguettes blanches pour nous aussi
> de la terre et des animaux de chez B.t.n.c
> des glaces
> et un cadeau-pou'-moi-t'es-t'ès-gentil-je t'aime beaucoup !!!
Merci chéri !
Barnabé aime le café 
