mercredi 21 octobre 2009
Rose Bakery
Dimanche, j'ai emmené l'homme chez Rose Bakery, impossible d'être à Paris un weekend sans aller y faire un petit tour, obligés!
Ambiance très chouette, comme la dernière fois, bondé, mais géré avec le flegme anglais bien connu, l'homme a adoré et est tombé des nues quand je lui ai rappelé que le fameux gros livre vert pomme 
est au poulailler depuis belle lurette, et que les pancakes qu'il brunche régulièrement le dimanche sont ceux de Rose, passons, qu'il est mignon!
Et donc, comme aujourd'hui il pleut, berk berk berk, c'était la journée idéale pour ressortir le livre vert et faire des scones!
Scones aux myrtilles de Rose B.
- Préchauffer le four à 200°C et mettre une feuille de papier cuisson sur la plaque à pâtisserie.
- Dans un saladier, mettre 500g de farine tamisée, 2 c.s. de levure, 2 c.s. de sucre, 1 c.c. de sel, et 110g de beurre en morceaux.
- Malaxer le tout comme pour une pâte à crumble.
- Ajouter 2 poignées de myrtilles, mélanger délicatement.
- Battre 1 oeuf et compléter avec du lait pour avoir 300ml de liquide.
- Incorporer à la pâte et mélanger à la fourchette, puis terminer à la main quand ça devient plus compact.
- On doit obtenir une pâte qui ne colle pas, compléter au besoin soit avec un peu de farine soit avec du lait.
- Fariner le plan de travail et abaisser la pâte sur 3cm d'épaisseur.
- A l'emporte pièce ou au verre (5cm de diamètre), faire les scones et les disposer sur la plaque à pâtisserie. On en fait une douzaine environ.
- Passer sur les scones un peu de lait ou d'oeuf battu au pinceau, et saupoudrer de cassonade.
- Enfourner environ 20 minutes, bien surveiller la cuisson.
- Sortir du four et laisser tiédir.
- Servir au goûter avec de la crème fraîche...euh, ben sinon, je ne savais pas quoi manger à midi, croyez que ça le fait des scones pour déjeuner mmmh?
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Commentaires sur Rose Bakery
- Ah ben ça va y'a pas que moi qui prend 15 petites cartes chez Rosa Bakery, à la Droguerie ou chez Petit Pan !!! Quelle est l'utilité profonde d'avoir en avoir autant, nul ne le sait, mais c'est plus fort que moi (ben ouais au cas où un chien m'attaque et mange 14 de mes cartes il m'en restera toujours une hein, un peu de bon sens quand même !!) En tout cas miam miam les scones ils ont l'air delicious !
- Je ne suis pas diététicienne mais tu as des protéines (oeuf, lait), des lipides (crème fraîche, beurre), des glucides complexes (farine) et simple (myrtilles qui contiennent des fibres). Avec un thé (pour les sels minéraux et les oligo-éléments), je pense que ça peut le faire! Ca m'a l'air équilibré...
- Paris ParisOh tu étais parisienne d'un week-end. Oh j'habite à deux pas de chez Rose Bakery. Cela aurait été une chouette occasion de se rencontrer.
Oui je sais on ne se connaît pas mais je te lis depuis la naissance de mon p'tit gars ( 10 mois maintenant ), et oui je sais quand on monte à Paris le temps d'un week-end, c'est la course.
Je réitère ma proposition de "courses" dépannage au marché Saint-Pierre, aussi à deux pas de chez moi, si un jour tu es en manque cruel d'un tissu.
J'étais bordelaise jusqu'à peu, donc je sais ce que c'est que d'avoir besoin d'un truc qu'on ne trouve qu'à Paris, même si c'est de moins en moins vrai.
Karine - bon, je vais les tenter ceux là, car la dernière fois que je me suis lancée dans les scones tout ce que j'ai réussit à faire ce sont des sablés !
y a un truc qui fonctionne pas et pourtant dieu sait que j'aime ça. Petite j'allais en acheter chez M&S bd hausseman, faits maison c'est mieux, faut juste qu'il veuille bien lever. - miamalors, midi ou quatr'heures? ici on les mange au goûter-dîner du dimanche aprem, avec clotted cream quand on peut, et confiture de framboise home-made, à la British, quoi, et selon la recette de la divine Nigella dans How to be a domestic Goddess — son brownie est aussi mortel, et son cake aux pommes à l'huile d'olive, et son strawberry shortcake et … et …
Bon, ça va être l'heure d'en faire un, de gâteau.
Ah, pour la petite histoire: hier à la Droguerie rue du Jour, une dame cherchait de l'alpaga indigo pour faire un châle comme sur la photo imprimée qu'elle tenait à la main — de la poule, of course. Si c'est pas la célébrité, ça … - Yummy yummy (que l'on peut chanter sur l'air d'Abba, bien sûr ! ...Photo superbement mise en scène, j'adore, j'en veux, j'arrive tout de suite, je reviens !
Haaaaaaaaaaaaaaa, les scones ! Tout un monde de souvenirs d'Angleterre, de cosy corners en divers endroits, de temps gris dehors mais on s'en balance, on a des scones dans l'assiette avec toute la panoplie d'accessoires qui va avec : beurre, clotted ou double clotted cream, raspberry jam, du thé, my God, mais comment peut-on encore dire qu'on mange mal en Angleterre ?
Ces scones indigo sont merveilleux !
Bon prochain goûter à toutes ! (ou souper, ou quand vous voulez !!) - Non ! tu avais emmené l'homme dans ta virée infernale avec tes cop's blogueuses !!!!!!!!!!!!!
J'espère pour lui qu'il patientait sagement avec des potes à lui ni couseurs, ni tricoteurs, ni amateurs de poupées (!)...
Une petite salade verte avec ta tuerie de goûter, ça le fait ?
Bises sous un ciel pourri marseillais (moi j'ai tricoté !)....
))
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Barnabé aime le café 
